Принципы летнего питания
25 Июн, Комментарий Лидии Ионовой, Журнал Все для женщин
Как правильно питаться летом, рассказывает диетолог, основатель сети клиник доктора Ионовой Лидия ИОНОВА
Существует миф о том, что набирать вес зимой – это нормально. Мол, летом, когда мы сядем на диету, килограммы уйдут сами собой. Это очень вредное заблуждение. Дело в том, что за зиму люди набирают жир, а летом сбрасывают мышечную массу. С каждым годом количество жировой ткани в организме растет, и лет через десять сбросить вес к пляжному сезону уже не получится. Поэтому правильнее не худеть к лету, а круглый год держать постоянный вес.
ПРИНЦИП 1
Калории – в счет
Питание должно соответствовать нашим энергетическим затратам. Если человек хочет снизить вес, нужно, чтобы количество калорий было чуть меньше необходимой для него нормы. Но именно «чуть». Голоданием делу не поможешь. Жесткие диеты также неэффективны: на низкокалорийных нельзя сидеть весной и в начале лета, когда иммунитет еще не восстановился после зимы, а монодиеты лишают организм многих полезных веществ.
ПРИНЦИП 2
Незаменимые — есть!
Летом, как и в любое другое время года, важно следить за поступлением в организм тех к- веществ, которые являются для него незаменимыми: витаминов, минералов, аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот. Продукты, их содержащие, должны обязательно быть в рационе. Аминокислоты присутствуют в белковых продуктах: нежирном мясе, нежирной птице, нежирной рыбе, твороге. Полиненасыщенные жирные кислоты мы получаем из жирной рыбы, растительного масла, злаков. Витамины и минералы - из фруктов и овощей, которые максимально полезны летом. Богаты витаминами также зерновой хлеб и злаки, мясо и молочные продукты.
ПРИНЦИП 3
Главное – разнообразие
Существует шесть основных групп продуктов: овощи, фрукты, зерновые, молочные, белковые и жировые. Ежедневно на столе человека должны быть представители всех этих групп. Если такое правило соблюдается, можно сказать, что организм обеспечен всем необходимым.
ПРИНЦИП 4
Вода – это жизнь
Каждый день нужно выпивать два литра жидкости. Соки и молоко питьем не считаются, это уже еда. В зачет идет чай, особенно зеленый, но основной объем приходится на воду. Покупайте питьевую в бутылках или пейте кипяченую. В качестве дополнения можно пить воду минеральную.
