Питание во время поста

Идет Великий Пост. С каждым годом число желающих поститься растет. Правильно ли воспринимать пост как обычную диету, как это делает большинство?

Если рассмотреть посты с точки зрения питания, то окажется что в эти дни верующие придерживаются вегетарианской диеты с различной степенью строгости. Причем во время поста происходит постепенная подготовка к всё более строгому вегетарианскому питанию. Положительными качествами вегетарианского питания можно назвать содержание большого количества пищевых волокон, калия, витамина С и В-каротина, низкое содержание холестерина и насыщенных животных жиров. (см. Пищевая пирамида, Пищевая пирамида здорового питания, Здоровое питание, принципы правильного питания для здоровья). )К отрицательным можно отнести недостаток усвояемого железа и витамина В12, что может привести к развитию анемии, недостаток витамина D из-за которого плохо усваивается кальций и кости становятся хрупкими, и дефицит факторов роста для детей, таких как полноценный белок, цинк, йод, витамины В6, В2. Так что беременным и кормящим женщинам, детям, больным и престарелым людям строгие посты противопоказаны.(Рациональная витаминотерапия у беременных и родильниц, Прибавка веса во время беременности)

Какие продукты включить в ежедневный рацион? Набор продуктов может быть разнообразным: бобовые, орехи, хлеб из муки грубого помола, овощи, фрукты, ягоды, растительные масла, каши, картофель, соевые продукты. Начните принимать витамины.

Как правильно выходить из поста? Первую неделю избегайте жирных и жареных блюд. Ограничьте в это время потребление мясных продуктов.